Меню кафе «Красный Бор»
|
Порция, гр. |
Цена за порцию. BYR |
|
|
холодные закуски
|
||
|
Икра красная с блинами и сливочным маслом (блинчики, икра красная, соус винегрет, масло сливочное, томаты черри) |
215 | 30.00 |
|
Щучья икра с чиабаттой и сливочным маслом (икра щучья, чиабатта классическая, масло сливочное) |
132 | 11.00 |
|
Норвежская селёдочка с печёным картофелем и луком (сельдь, картофель печеный, лук) |
257 | 12.00 |
|
Закуска Мужской разговор (сало соленое, язык лося, колбаса домашняя вяленая, морковь по-корейски, маринованная капуста, огурцы малосольные, горчица, хрен, аджика домашняя) |
440 | 26.00 |
|
Карпаччо из оленины (мясо оленя, сыр грана падано, томаты черри, соус винегрет, чиабатта классическая) |
190 | 20.00 |
|
Тар - тар из лося с овощной сальсой (мясо лося, сальса овощная, соус голандский, аджика домашняя, гренки пшеничные) |
280 | 20.00 |
|
Домашнее сало с луком, чесноком и гренками (сало соленое, лук, чеснок, гренки ржаные) |
225 | 11.00 |
|
горячие закуски
|
||
|
Жульен из белых грибов с сыром чеддер (грибы белые, лук, сливки, сыр чеддер, томаты черри, огурцы малосольные) |
207 | 20.00 |
|
Жареные лисички со сметаной на дранике (лисички обжареные, картофель, сметана, зелень) |
191 | 13.00 |
|
Домашнее сало с луком, чесноком и гренками (сало соленое, лук, чеснок, гренки ржаные) |
225 | 11.00 |
|
закуски на компанию
|
||
|
Рыбное плато (лосось малосольный, сазан слабосоленый, рыба масляная, лимон, зелень, угорь горячего копчения) |
342 | 50.00 |
|
Сырное ассорти с виноградом (сыр грана падано, сыр бри, сыр чеддер,сыр мемель блю, мед натуральный, виноград) |
302 | 35.00 |
|
Мясная тарелка от Шефа (руляда из птицы, рулет утиный, рулет из свиных ушей, колбаса домашняя вяленая, огурцы малосольные, аджика домашняя) |
510 | 40.00 |
|
Деревенские присмаки (колбаски из дичи гриль, колбаса домашняя из птицы, буженина из свинины, сало соленое, аджика домашняя, горчица) |
510 | 30.00 |
|
Домашние соленья (томаты маринованные, огурцы малосольные, перец маринованный, морковь по-корейски, чеснок маринованный) |
500 | 23.00 |
|
Овощное плато (томаты свежие, огурцы свежие, перец сладкий, редис, сельдерей стебель, соус песто) |
410 | 23.00 |
|
салаты
|
||
|
Салат со слабосолёным лососем (салатный микс, томаты черри, соус цезарь, гренки пшеничные, лосось малосольный, сыр грана падано) |
290 | 20.00 |
|
Салат "Оливье" с мясом дичи приготовленное при низкой температуре (огурцы малосольные, майонез, морковь, зеленый горошек, сметана, картофель, мясо лося) |
290 | 15.00 |
|
Салат "Цезарь"с куриной грудкой (мясо птицы, томаты черри, сыр грана падано, соус цезарь) |
287 | 18.00 |
|
Салат с подкопченной уткой и ореховым соусом (салатный микс, огурцы свежие, редис, ростки бобов, орехи карамелизированые, мясо утки подкопченое, соус ореховый*) |
285 | 18.00 |
|
Салат "Шопский" (огурцы свежие, перец сладкий, томаты, салатный микс, сыр фета, соус песто, соус винегрет, гренки пшеничные) |
270 | 15.00 |
|
Салат с ростбифом из оленины, бальзамической заправкой и сыром Мемель - Блю (оленина,салатный микс, томаты черри конфи, сыр мемель блю, соус бальзамический, гренки пшеничные) |
250 | 20.00 |
|
Салат "Капрезе" (томаты, салат айсберг, орешки, зелень, сыр моцарелла) |
227 | 15.00 |
|
Морковь по-корейски (морковь, чеснок, перец острый, кориандр, масло) |
200 | 5.00 |
|
Салат из квашеной капусты (капуста белокочанная, лук, клюква, масло) |
200 | 5.00 |
|
супы
|
||
|
Красноборский суп из оленины и лесных грибов (грибы белые, картофель, лук, морковь, сельдерей корень, мясо оленя, сметана) |
300 | 11.00 |
|
Борщ с мясом дичи со сметаной и чесночной булочкой (свекла, капуста белокочанная, картофель, морковь, лук, мясо лося, сметана, булочки чесночные) |
462 | 8.00 |
|
Щи зеленые с мясом |
360 | 8.00 |
|
Крем - суп из белых грибов (картофель, лук, грибы белые, сливки, гренки пшеничные) |
310 | 11.00 |
|
Куриный бульон с гренками и овощами (бульон куриный, морковь, цукини, сельдерей стебель, гренки пшеничные) |
350 | 8.00 |
|
горячие блюда из рыбы
|
||
|
Жареная тушка окуня с овощами (рыба окунь, морковь, цукини, томаты черри конфи, перец сладкий) |
547 | 27.00 |
|
Линь жареный с овощным жульеном (рыба линь, сметана, морковь, перец сладкий, цукини, томаты черри конфи) |
452 | 25.00 |
|
Жареное филе судака с пюре из цветной капусты (филе судака, пюре из цветной капусты, соус велуте, томаты черри конфи, перец печеный) |
337 | 23.00 |
|
Жареное филе карпа с рисом и овощами на пару (филе карпа, овощи на пару, рис отварной, соус велуте) |
480 | 20.00 |
|
Карась запеченный с белыми грибами, луком и сметаной (рыба карась, грибы белые, сметана, лук) |
742 | 30.00 |
|
Котлеты из судака с пюре из цветной капусты (котлетки из судака, пюре из цветной капусты, перец печеный, соус голландский) |
332 | 20.00 |
|
Котлеты из щуки с картофельным пюре (котлеты из щуки, картофельное пюре, соус голландский) |
350 | 18.00 |
|
горячие блюда из птицы
|
||
|
Фазан жареный на гриле с соусом из черной смородины (мясо фазана, соус из черной смородины, картофель по-деревенски) |
550 | 35.00 |
|
Куриная грудка маринованная в соусе барбекю жареная на гриле с оливковым тапенадом (мясо птицы, соус барбекю, соус песто, оливковый тапенад) |
257 | 26.00 |
|
Томленая ножка дикой утки под винным соусом (мясо утки, капуста красная припущенная в вине, соус деми-глясс пряно-коньячный, томаты черри конфи) |
420 | 30.00 |
|
Шницель из индейки с овощным салатом и зеленым маслом (салатный микс, томаты, огурцы свежие, шницель из индейки) |
367 | 30.00 |
|
Террин из фазана с картофельным пюре, горохом и жареным яйцом (мясо фазана, картофельное пюре, зеленый горошек, томаты черри конфи) |
297 | 30.00 |
|
горячие блюда из мяса
|
||
|
Мясо дичи приготовленное при низкой температуре с пряно - коньячным соусом (мясо лося, картофельный гратен, томаты черри конфи, соус деми-глясс, цукини гриль) |
394 | 30.00 |
|
Язык лося с пюре из цветной капусты и мясным соусом (язык лося, пюре из цветной капусты, соус деми-глясс, томаты черри конфи) |
290 | 30.00 |
|
Гуляш из лося с картофельным пюре и бочковыми огурцами (мясо лося, морковь, картофельное пюре, огурцы малосольные) |
435 | 25.00 |
|
Жаркое из зайца с тушеной капустой (мясо зайца, капуста тушеная с беконом, соус деми-глясс) |
332 | 25.00 |
|
Голубцы с мясом дичи и сметаной (капуста белокочанная, фарш мясной из дичи, крупа рис, сметана) |
400 | 20.00 |
|
Стейк из оленины со спаржей и картофельным гратеном (мясо оленя, масло, картофельный гратен, томаты черри конфи, спаржа) |
376 | 30.00 |
|
Поджарка из оленя с драниками (мясо оленя, сметана, картофель, огурцы малосольные, грибы белые) |
584 | 28.00 |
|
Запеченная ножка зайца с пшенной кашей,грибами и овощами (мясо зайца, вино красное сухое, грибы белые, каша пшенная, морковь, лук) |
537 | 30.00 |
|
Кровянка "Царская" с картофельными дольками и обжаренной грудинкой с луком (кровяная колбаса домашняя, картофель по-деревенски, огурцы малосольные) |
445 | 20.00 |
|
Драники со шкварками и луком (драники по-домашнему, сало свиное, лук) |
367 | 15.00 |
|
гарниры
|
||
|
Картофельное пюре |
150 | 5.00 |
|
Каша гречневая с грибами и луком |
250 | 6.00 |
|
Рис отварной |
160 | 5.00 |
|
Овощи - гриль с соусом "Песто" |
182 | 9.00 |
|
Овощи на пару |
155 | 5.00 |
|
пельмени
|
||
|
Пельмени с бараниной |
200/20 | 15.00 |
|
Пельмени с мясом косули |
200/20 |
15.00 |
|
Пельмени с мясом лани |
200/20 |
15.00 |
|
Пельмени с мясом лося |
200/20 |
15.00 |
|
Пельмени с олениной |
200/20 |
15.00 |
|
Пельмени с судаком |
200/20 |
15.00 |
|
Пельмени с телятиной |
200/20 |
15.00 |
|
соусы с пельменями
|
||
|
Соус "Сливочно - грибной" |
50 | 5.00 |
|
Соус "Велюте" |
50 |
3.00 |
|
Соус "Голландский" |
50 |
3.00 |
|
Соус "Деми-Глясс с брусникой" |
50 |
3.00 |
|
Соус "Сметанно - укропный" |
50 |
3.00 |
|
Соус "Песто" |
50 |
4.00 |
|
Шкварки с луком и укропом |
50 |
4.50 |
|
Аджика домашняя |
50 |
3.00 |
|
Сметана |
50 |
1.00 |
|
хлеб и масла
|
||
|
Хлебная корзина с маслом (хлеб злаковый с тмином, булочки чесночные, чиабатта классическая, масло темперлье, масло сливочное) |
290 | 5.00 |
|
Чесночные булочки |
100 |
2.00 |
|
Чиабатта темный итальянский хлеб |
100 |
2.00 |
|
Хлеб "Нарочанский" |
100 |
1.00 |
|
Хлеб злаковый с тмином |
100 |
1.00 |
|
Чиабатта классическая |
100 |
1.00 |
|
Масло Montpellier |
50 |
4.00 |
|
Масло зеленое |
50 |
4.00 |
|
Масло сливочное |
50 |
4.00 |
|
десерты
|
||
|
Торт "Красный бархат" |
140 | 9.00 |
|
Торт "Медовик" |
150 |
9.00 |
|
Торт "Наполеон" с заварным кремом и сорбе из клюквы |
170 |
9.00 |
|
Торт морковный |
140 |
9.00 |
|
Пирог маковый |
145 |
9.00 |
|
Пьяная груша с ванильным мороженым и клюквенным соусом |
220 |
9.00 |
|
Шоколадный фондан с мороженым |
180 |
9.00 |
|
Сорбе манго с маракуйя |
80 |
8.00 |
|
Соус клюквенный |
80 |
5.00 |
|
Сорбе лимонно-лаймовый |
80 |
5.00 |
|
Соус земляничный |
50 |
4.00 |
|
Соус из ревеня |
50 |
4.00 |
|
Соус клубничный |
50 |
4.00 |
|
Соус малиновый |
50 |
4.00 |
|
Соус черничный |
50 |
4.00 |
|
мороженое
|
||
|
Мороженое ванильное |
290 | 5.00 |
|
Мороженое земляничное |
100 |
2.00 |
|
Мороженое черничное |
100 |
2.00 |
|
Мороженое шоколадное |
100 |
1.00 |
Поделиться:
